De Balije Tuin gaat in het nieuwe jaar ook ‘dineren’

Nootdorp - Groot nieuws vanuit De Balije Tuin: in het nieuwe jaar en wel vanaf 11 januari 2024 gaat deze zaak voorlopig drie dagen per week – donderdag, vrijdag en zaterdag – ook open voor het avondmaal. Het diner dus. Op die dagen is De Balije Tuin straks open van tien tot tien. Afhankelijk van de ervaringen zal ‘de avondopenstelling’ later worden uitgebreid.

Op 1 april van dit jaar vierde De Balije Tuin het tweejarig bestaan. De uitspanning aan de Nieuwkoopseweg had zonder meer het nodige te vieren. Nico en Eveline de Bruijn konden als eigenaren/initiatiefnemers terugkijken op twee hele mooie jaren. Sinds 1 april 2021 heeft De Balije Tuin zich ontwikkeld tot een heel populaire horecagelegenheid met volop voorzieningen binnen en buiten op het prachtige terras aan de achterzijde, met zicht op de polder en het verderop gelegen Balijbos. Tot op heden is De Balije Tuin zeven dagen per week geopend van tien uur in de morgen tot zes uur in de middag/avond. Ook open voor het diner vergt best het een en ander, vooral qua organisatie. Op alle fronten wordt de personele bezetting uitgebreid. Zowel in de bediening als in de keuken kan De Balije Tuin goede nieuwe krachten inzetten. Zo is men onder andere nog op zoek naar een chef-kok. Of het nu de lunch, de brunch of het diner betreft: De Balije Tuin wil behalve herkenbaar en kwalitatief hoogstaand vooral ook verrassend zijn. En dus wordt de lunchkaart een paar keer per jaar vernieuwd. Op 1 november is een nieuwe kaart van kracht geworden, met verrassende en mooie winteraccenten. Het team van De Balije Tuin is intussen ook al druk bezig met de ‘avondkaart’ die dus op 11 januari door de gasten voor het eerst opengeslagen gaat worden. Voordat het zo ver is, zijn er nog drie proefavonden: op vrijdag 24 november en op vrijdag 8 en donderdag 14 december. De proefavonden zijn al volgeboekt maar men kan wel alvast reserveren voor het diner vanaf 11 januari. Dat kan via de email (info@debalijetuin.nl) of door even te bellen naar 015 - 7920020.

De reden dat De Balije Tuin straks ook ’s avonds open is – al is het voorlopig drie dagen per week – is dat blijkt dat zeker in de minder terrasvriendelijke maanden ‘de middagborrel’ een beetje wegebt. ’s Morgens met de koffie en ’s middags met de lunch is het een drukte van belang en in de zomermaanden blijft het druk tot het eind van de middag, maar in de winter gaan mensen niet zo snel borrelen in de namiddag als ze daarna niet kunnen aanschuiven voor het avondeten. Wat we al zeiden: verder gaat het uitzonderlijk goed met De Balije Tuin. Voor high teas, high wines, high beers en zelfs high whiskeys (dat laatste is een hobby van Nico) zijn er bijna te weinig etagères in huis. De aanvragen daarvoor stromen binnen en zo ook voor allerlei andere feestjes, recepties en andere bijeenkomsten tot rond de 120 personen. Eveline en Nico merken ook dat het ‘voedingsgebied’ alsmaar groter wordt. Van heinde en ver weten de gasten De Balije Tuin te vinden. De kracht is de ligging, de buitengewoon gezellige inrichting en uitstraling binnen en buiten, de hoge kwaliteit van de gerechten en al het andere, de uitstekende dienstverlening, de gastvrijheid. Wat ook aanspreekt is dat De Balije Tuin heel veel gebruik maakt van verse producten uit de omgeving. Liefhebbers van vlees, vis en vega komen er aan hun trekken. Spreekwoordelijk voor versheid en kwaliteit is de zelfgebakken appeltaart die Truus van der Sman, de moeder van Nico, dag na dag bakt, met steun van ‘meewerkend’ partner Koos van de Sande. En tot slot: een diep gekoesterde wens van Eveline en Nico is het verbeteren van de parkeersituatie. Ze hebben daarvoor verschillende plannen gemaakt en ingediend bij de gemeente en besproken met de omgeving. Nico kan er concreet nog niet te veel over zeggen, maar er zijn meerdere mogelijkheden om het goed op te lossen.

Vacatures

Werken in de keuken of in de bediening bij De Balije Tuin? Stuur een mailtje naar info@debalijetuin.nl t.a.v. Veerle Janse. Bekijk hieronder alle openstaande vacatures.