Nieuwe eigenaren waren meteen verliefd op ‘De Vang’ en de molenomgeving
Actueel 9.955 keer gelezenJorien Lengkeek en Fan Jacobus uit Voorburg zijn de nieuwe eigenaren van restaurant/uitspanning De Vang, naast Molen Windlust, langs de Oudeweg tussen Nootdorp en Pijnacker. Op 1 maart kregen ze het stokje overgedragen door de mannen van Saam Onder de Molen.
Het duurde even voordat de nieuwe eigenaren zich aandienden. Simpelweg omdat ze de blik nog niet op ‘Nootdorp’ hadden gericht. Jorien en Fan hebben jarenlang het tennispark Marlot in Den Haag gerund. Een bedrijf dat hen zeven dagen per week van acht uur ’s morgens tot elf uur ’s avonds in beslag nam.
Toen Marlot een nieuwe eigenaar kreeg die alles zelf ging doen, hield hun business daar op. Nadat ze waren gestopt, ontdekten ze pas dat ze heel lang een ‘redelijk asociaal leven’ hadden geleid doordat ze altijd maar aan het werk waren. Ze gingen op zoek naar een horecabedrijf voor overdag. Ze bekeken talloze mogelijkheden en steeds was het ‘net niet’.
Eigenlijk hadden ze hun droom al opgegeven, totdat ‘De Vang’ zich aandiende. Terwijl het nog ‘Saam onder de molen was’ gingen ze als ‘mystery guests’ een wijntje drinken en wat gebeurde er: ze waren meteen verliefd, op de plek, de molen, het restaurant zelf, het uitzicht, het terras, kortom de complete setting en uitstraling.
Jorien en Fan werden het snel eens met de vorige eigenaren en waren heel blij verrast dat bijna alle medewerkers ook voor hen wilden werken, inclusief een kok die inmiddels al elders aan de slag was gegaan. Tussen 1 maart en 1 april werd met man en macht van alles geschilderd en opgeknapt en op deze mopdatum werd De Vang vrolijk heropend. Niet met veel toeters en bellen. Fan en Jorien hebben de instelling: eerst maar eens lekker aan de gang en kijken of het allemaal loopt. Dat bleek een goede keus, want op 1 april kon er nog niet gepind worden. Intussen is alles geregeld en komen ze er steeds beter in.
Ze vinden het nog wel steeds behoorlijk spannend. Op dinsdag 14 april was het ineens veel drukker dan verwacht omdat collega-restaurant Buytenhout een dag dicht bleek. Terwijl het bovendien prachtig weer was. En dus werd Fan die eigenlijk een dagje thuis zou werken opgeroepen om te assisteren. In de horeca moet je kunnen improviseren en flexibel willen zijn.
Fan en Jorien kenden Nootdorp eigenlijk helemaal niet, maar bleken prettig verrast door de mensen én de omgeving. Juist het contact met de gasten en het ze naar de zin maken met lekkere koffie, een stuk taart, een leuke lunch, een prettig drankje, kortom met kwaliteit, gastvrijheid en gezelligheid; dat alles vinden ze het mooie van hun werk. Ze hebben er alle vertrouwen in dat het een succes wordt. Ook het contact met de Stichting Vrienden van Molen Windlust is heel prettig.
Voorlopig willen ze kijken of het overdag lekker wil lopen. Ze zijn open van dinsdag tot en met zondag van 10.00 tot 18.00 uur; dus voor de koffie, de lunch en de middagborrel. Later willen ze nog eens bezien om de openingstijd nog met een paar uur te verlengen. De intentie is niet om tot laat in de avond als restaurant open te zijn. Wel willen ze graag, vooral in de wintertijd, feestjes en partijtjes tot zestig man mogelijk maken. Dat hebben ze bij het tennispark Marlot ook veel gedaan.
Intussen komen er al bijzondere aanvragen binnen, zoals ‘aanzoeken’ voor huwelijken. Ook wil een buitenlands gezelschap ergens in september in een heel Hollandse omgeving een heel Hollandse maaltijd. Dat doet Fan denken aan die keer dat ze bij Marlot voor tachtig man een stamppotmaaltijd op poten moesten zetten en ze de grote stamper pas ontdekten toen Fan met het kleine stampertje al de nodige spierballen had gekweekt.
Maak het niet te ingewikkeld is hun devies. In deze geest was het voor hen ook heel voor de hand liggend om de oude naam De Vang weer in ere te herstellen! Ze willen er met hun medewerkers echt iets moois van maken, zowel binnen met veertig zitplaatsen als buiten met liefst negentig zitplekken!
