Proef de kwaliteit van ambachtelijke burgers bij ‘The Grill of Eli’

Wat begon als een hobby op de kerstmarkt in Pijnacker Zuid, is nu uitgegroeid tot een succesvolle foodtruck. Eliroy Dijkstra, een enthousiaste barbecue-liefhebber, besloot zijn passie te volgen en startte ‘The Grill of Eli’. Na verschillende braderieën en jaarmarkten te hebben aangedaan, staat hij nu met zijn foodtruck op vaste standplaatsen in Pijnacker en Nootdorp. En dat met groot succes: “ik ben in de afgelopen weken al meerdere malen uitverkocht geweest”, vertelt Eliroy trots.

Het menu

Eliroy maakt duidelijk dat zijn foodtruck geen gewone snackkar is: “The Grill of Eli staat voor kwaliteit en unieke smaken.” Zijn specialiteit is de smashburger, een hamburger die tijdens het bakken stevig wordt platgedrukt. Dit zorgt voor een knapperige, gekarameliseerde buitenkant en een sappige binnenkant, een resultaat van het Maillard-effect dat extra smaak geeft. De smashburger wordt geserveerd met verse frieten, waardoor het een complete smaaksensatie is. Naast de classic smashburger biedt ‘The Grill of Eli’ ook de populaire bacon jam smashburger aan, een burger met knapperig gebakken bacon en een zoet-hartige spread van gekarameliseerde uien, honing, bastardsuiker en balsamicoazijn. Binnenkort komt er ook een halal kipburger op het menu, waarmee Eliroy zijn aanbod verder uitbreidt. “Ik wil elke maand een wisselende special aanbieden,” vertelt hij over zijn toekomstplannen.

Hoogwaardige kwaliteit

Wat ‘The Grill of Eli’ echt onderscheidt, is de focus op hoogwaardige ingrediënten. “Ik werk alleen met producten waar ik achter sta,” benadrukt Eliroy. Het rundvlees komt van grasgevoerde koeien, geleverd door slagerij Aad van Eijk uit Voorschoten, die bekendstaat om zijn eigen vee. De zachte briochebroodjes worden elke ochtend vers bezorgd door bakkerij Rijnbeek uit Pijnacker. Zelfs de frieten zijn van topkwaliteit, geleverd door Friethoes uit Haarlem, die bekendstaat om hun verse bekroonde frieten. Deze kwaliteitsproducten zorgen ervoor dat klanten keer op keer terugkomen voor meer. “Mensen proeven het verschil. Sommige klanten komen naar elke standplaatsen voor de burgers en frieten,” vertelt Eliroy trots. In korte tijd heeft hij al een vaste klantenkring opgebouwd, die steeds blijft groeien.

Waar te vinden?

Wil je zelf de heerlijke burgers van ‘The Grill of Eli’ proeven? Je vindt de foodtruck op de volgende standplaatsen:

Dinsdag: 16:00 – 19:30 uur, Het Baken in Pijnacker
Woensdag: 12:00 – 19:00 uur, Gildeweg in Nootdorp
Donderdag: 16:00 – 19:30 uur, Raaigras, Pijnacker Zuid
Vrijdag: 12:00 – 19:00 uur, Gildeweg in Nootdorp

Let op: 29-10 t/m 01-11 gesloten

Blijf op de hoogte van eventuele wijzigingen van standplaats en/of tijd via Telstar,

Instagram: thegrillofeli
Facebook: thegrillofeli